1 kg farina

4 uova

200 gr burro

latte quanto basta

1 limone

mescolanza

2 bustine di lievito

2 bustine vanillina

500 gr zucchero

un pizzico di sale

Preparazione

Stendere a vulcano la farina, aggiungere 4 tuorli di uova, il burro sciolto a bagnomaria, lo zucchero, la vanillina, la mescolanza e mescolare il tutto aiutandosi con una forchetta. Aggiungere il limone, gli albumi montati a neve e il lievito; ora impastate fino ad ottenere una palla morbida.

Con l’aiuto di un matterello stendete la pasta fino ad ottenere uno spessore di circa 1 cm, poi con gli stampini fate altrettante formine diversi, spennellate con l’uovo sbattuto e spolverare con i chicchi di zucchero colorati, mettere in forno a 180° fino a quando non saranno coloriti sopra.